Zutaten:
150g Dinkelvollkornmehl fein
5 EL Öl
eine Handvoll frische Brennnessel
Giersch
1/2 TL Salz
warmes Wasser nach Bedarf
Zubereitung:
-) Dinkelmehl mit dem Öl, den Kräutern, Salz und so viel warmen Wasser vermischen, das ein weicher Strudelteig daraus entsteht. Mindestens 30min rasten lassen.
-) Auf einem Backpapier etwas Mehl verteilen, den Teig darauf dünn auswalken (ca. 1mm dick) und mit dem Teigroller Quadrate ausrollen.
-) Das Backpapier auf ein Backblech ziehen und mit einer Gabel Löcher stechen.
-) Bei 180 – 190°C ca. 10min lang backen.
-) Auskühlen lassen und in einem geschlossenen Behälter aufbewahren.